Pour 4 chaussons

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 c a s de fromage blanc

1 mélange d'épices : coriandre, paprika, cumin

1 c à c de confit d'oignons

1 tomate découpée en petits cubes et épépinée

1 petit bol de lardons

1 oeuf

Préparation :

Préchauffer le four a 210 ° 10 mn environ

Dans un saladier mélanger le fromage blanc avec  les épices et le confit d'oignon

Saler mais pas trop a cause des lardons

Si vous n'avez pas de moule a chaussons faire des cercles assez grands

Les remplir sur un coté et à 1 cm du bord avec les différents ingrédients : tomate, lardons , fromage

Séparer le jaune du blanc

Badigeonner le bord avec le blanc d'oeuf

Fermer le chausson

Le dorer à l'oeuf

Mettre au four 20 à 25 mn à 180°

Super facile 

                                           A l'apero ou meme en entrée

Prévoir 4 petits rouleaux par personne

Ingrédients :

3 Aubergines

Fromage blanc(l'équivalent d'un bol)

Pista ches ou noix  100g environ (mixées grossièrement : je les passe rapidement au 1/2/3)

Ail au goût (j'utilise l'ali en poudre)

Huile pour la friture

Préparation :

Couper les aubergines en tranches assez fines dans le sens de la longueur (avec peau)

Faire frire (huile d'olive de préférence)

Bien les éponger sur du papier absorbant

Je tamponne ensuite chaque tranche au fur et a mesure  pour les sécher le plus possible

On peut aussi les préparer a l'avance et les laisser égoutter plusieurs heures

Préparer la garniture :

Dans un récipient mélanger le fromage, l'ail, les pistaches ou noix ou les 2

Saler, poivrer, rajouter un peu d'ail pour la convenance personnelle

Réserver au frais quelques heures avec les aubergines

Garnir chaque tranche de farce

Rouler

Remettre au frais

Les Libanais appelle çà Fatte d'aubergines

On trouve des recettes similaires sur la toile

Fatte veut dire miettes aussi dans les recettes que j'ai pu voir les aubergines sont coupées en morceaux et il est préconisé d'utiliser du yaourt Libanais

Cette recette je l'ai testé en cherchant sur la toile et m'inspirant de la façon dont je l'ai mangé dans un restaurant Libanais et c'est exactement çà!!

C'est pourquoi les proportions sont approximatives en fait il est reste de la farce pour les 2 grosses aubergines