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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 06:56

 

 

Une recette bien sympathique que j'ai piqué chez Poposan

 

 

Un peu accommodée à ma façon car j'ai mixé les carottes et ajouté un peu de curcuma j'en aime la saveur et depuis que je sais que c'est bon pour la santé,je l'utilise à toutes les sauces 

Voir Curcuma bon pour la santé

Pour le reste  je vous renvoi chez Poposan et vous fait juste voir mon résultat pour moi plus près du gâteau que du gratin


 

A vous de me dire

 

Au total 10 petites mignatures  très jolies à regarder

 

J'en ai dégusté avec un petite Sauce tomate maison

Et les autres se sont très bien accommodées avec les "Alouettes sans têtes "que ma belle fait à la perfection mais je lui taxerais sa recette pour vous l' offrir

Pour ceux qui ne connaissent pas les Alouettes sont tout simplement des paupiettes mais c'est comme çà que l'on les appelle chez nous  

  

 

  minis-gateaux.jpg

 

 

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 07:56

 

Pour 4 chaussons

 

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

2 c a s de fromage blanc

1 mélange d'épices : coriandre, paprika, cumin

1 c à c de confit d'oignons

1 tomate découpée en petits cubes et épépinée

1 petit bol de lardons

1 oeuf

 

Préparation :

 

Préchauffer le four a 210 ° 10 mn environ

Dans un saladier mélanger le fromage blanc avec  les épices et le confit d'oignon

Saler mais pas trop a cause des lardons

Si vous n'avez pas de moule a chaussons faire des cercles assez grands

Les remplir sur un coté et à 1 cm du bord avec les différents ingrédients : tomate, lardons , fromage

Séparer le jaune du blanc

Badigeonner le bord avec le blanc d'oeuf

Fermer le chausson

Le dorer à l'oeuf

Mettre au four 20 à 25 mn à 180°

 

 

 

2011-04-12-chaussons.jpg

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 16:04

 

 

Mes enfants adorent

Cela faisait longtemps que je n'en avait pas fait

 

 

 

Ingrédients :

 

♥ 1 kg de courgettes

 

♥  Pâte à beignets : 

 

2 oeufs

50 g d'huile

150 g de lait

250 g de farine

sel, poivre

1 c à moka de coriandre moulue

1 s de levure chimique

 

  beignets-de-courgettes.jpg

Préparation :

 

 

Éplucher les courgettes Image_courgette.gif et les râper (j'utilise le robot )

Saler gifs poivre-selet laisser égoutter

 

Préparer la pâte à beignet :

Dans un saladier mélanger la farine farine-de-ble.gifavec la levure

Faire un puits et y mettre les oeufs et 50 ml d'huile d'olive huile_d_olive.gif

Ajouter progressivement le lait magnet-lait_1.gifet mélanger jusqu'à obtention d'une pâte

Essorer les courgettes Image_courgette.gif dans vos mains pour éliminer l'excédent d'eau qu'elles auront rendues

Mélanger avec la pâte

Ajouter les épices un peu de persil éventuellement

Bien mélanger le tout

Préparer un bain de friture

Faire des petits tas avec une c à s de pâte

Et laisser cuire en retournant à mi cuisson

Surveiller

Si l'huile est trop chaude baiser la T° pour que les beignets puissent gonfler un peu

 

 

 

 

 

 

 

beignets-de-courgettes-009.JPG

 

 

 

 

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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 16:15

 

  gifs cuisine

 

 

 

 

Super facile 

 

 

 

 

                                           A l'apero ou meme en entrée

 


Prévoir 4 petits rouleaux par personne

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

3 Aubergines

Fromage blanc(l'équivalent d'un bol)

Pista ches ou noix  100g environ (mixées grossièrement : je les passe rapidement au 1/2/3)

Ail au goût (j'utilise l'ali en poudre)

Huile pour la friture

 

 

Préparation :

 

Couper les aubergines en tranches assez fines dans le sens de la longueur (avec peau)

Faire frire (huile d'olive de préférence)

Bien les éponger sur du papier absorbant

Je tamponne ensuite chaque tranche au fur et a mesure  pour les sécher le plus possible

On peut aussi les préparer a l'avance et les laisser égoutter plusieurs heures

 

Préparer la garniture :

Dans un récipient mélanger le fromage, l'ail, les pistaches ou noix ou les 2

Saler, poivrer, rajouter un peu d'ail pour la convenance personnelle

Réserver au frais quelques heures avec les aubergines

Garnir chaque tranche de farce

Rouler

Remettre au frais

 

 

Les Libanais appelle çà Fatte d'aubergines

On trouve des recettes similaires sur la toile

Fatte veut dire miettes aussi dans les recettes que j'ai pu voir les aubergines sont coupées en morceaux et il est préconisé d'utiliser du yaourt Libanais

Cette recette je l'ai testé en cherchant sur la toile et m'inspirant de la façon dont je l'ai mangé dans un restaurant Libanais et c'est exactement çà!!

C'est pourquoi les proportions sont approximatives en fait il est reste de la farce pour les 2 grosses aubergines

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