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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 16:04

 

 

 

 

Ingrédients :

 

pâte feuilletée

saucisses de strasbourg

1 jaune d'oeuf 

 

 

La recette en images

 

 

 

feuilletes-saucisses-001.JPG

 

Couper la pate en 4

Disposer les morceaux de saucisses coupés en petits tronçons

 

feuilletes saucisses 004

 

 

 

feuilletes saucisses 003

 

 

Découper en triangle

 

 

feuilletes saucisses 006 Rouler

 

 

 

feuilletes saucisses 008

 

 

 

 

 

feuilletes saucisses 009

 

 

Badigeonner d'un jaune d'oeuf

 

 

Enfourner 13 à 15 mn

four chaud 160°

 

feuilletes saucisses 010

et voilà

 

 

 

 

feuilletes saucisses 011

 

 

feuilletes saucisses 014

 

Il existe un appareil tupperware

qui s'appelle Croissant Party

 

 

croissants-party-288x194.jpg

 

 

pour celles que çà interesse

 


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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 09:26

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

Huile d'olive : 40 cl

Filets d'anchois à la l'huile  : 300 g (vérifier quelles étés cuite au préalable au sel et non au vinaigre)

Câpres : 50 g

Ail :  25 g

Vinaigre : 40 g

anchoiade-001.JPG

 

Préparation :

 

Faire revenir les anchois dans une poêle avec 20 cl d'huile d'olive pendant 10 mn en les écrasant

Ajouter les câpres, les écraser

Puis rajouter l'ail pressé

Laisser cuire à feu doux 10 mn

Ajouter le vinaigre

Laisser mijoter encore 10 mn

Soit au total 30 mn  à  feu très doux

Laisser refroidir et ajouter les 20 cl d'huile restants

Mettre au frais

Certains l'aiment tiède

 

 

A toaster, ou consommer  avec des endives ou du céleri

 

 

 

 

 

 

 

anchoiade-002.JPG

 

 


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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 12:47

 

 

 

Super facile et tellement bon

 

 

 

Ingédients :

 

1 ou 2 poulpes

3 oignons

2 gousse d'ail

Vinaigre

Huile d'olive

Persil haché

 

 

Préparation

 

Bien faire cuire le poulpe au moins 30 mn pour qu'il soit tendre

Laisser refroidir

Le débiter en morceaux ni très gros ni trop petits

Dans un saladier mettre les oignons émincés, l'ail écrasé , l'huile et le vinaigre

ajouter le poulpe

Laisser reposer dans un endroit frais au moins un jour

 

paques-051.JPG

 

 


 

 

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 11:13

 

En Grec on appelle tarama l' ingrédient principal de cette recette les oeufs de mulet et non la recette elle même

qui  s'appelle en fait taramosalata soit salade de tarama

 

 

Pour cela il nous faut :

 

Ingrédients :

 

Pour 500 g d'oeufs de mulet à défaut on trouve des oeufs de cabillaud dans le supermarchés

 tarama.jpg

3 oignons blancs

1/2 baguette de pain rassis trempée dans du lait bien esquichée (essorée si  vous préférée)

1 l 1/2 d'huile

3 gousses d'ail

le jus de 3 citrons

 

Préparation :

 

Hacher les oignons

Mettre le pain à tremper et bien l'essorer 

Mettre  les éléments dans un mixeur  à vitesse moyenne

Incorporer progressivement l'huile   et le jus de citron jusqu'à obtention  d'un mélange mousseux et crémeux

 

tarama-002-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

hebergeur image

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 12:29

 

 

 

Ingrédients :

 

1/4   de riz gluant ou rond

450 g de porc haché ou chair à saucisse

2 blancs d'oeufs

2 c a c de sucre

3 c a c de sauce soja

1 c a c de saké

 

 

Préparation ;

 

Laisser tremper le riz au moins toute une nuit

Mélanger la viande avec les blancs d'oeufs, le sucre et le saké jusqu'à obtention d'une pâte 

Faire des  boulettes et les rouler dans le riz égoutté en le faisant adhérer à la boulette

Faire cuire 45 mn dans un couscoussier tapissé de papier sulfurisé  

 

A l'apéro avec une petite sauce piquante

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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 12:56

 

 

 I mpossible de ne pas en manger dans un restaurant libanais

 

Très facile à faire il suffit juste de trouver le tahiné  (crème de sésame : j'en ai trouve chez  Auchan)

et de pois chiches en boite cuits çà va très bien

 

Ingrédients :

 

200 g de pois chiches égouttés

1 c et 1/2 de tahiné

huile d'olive

sel, poivre 

un peu de  jus de citron

Un peu de persil  ou de menthe  pour décorer

 

Préparation :

 

Mixer les pois chiches pour en  faire une pâte

Rajouter le tahiné

Saler , Poivrer

Arroser de jus d citron

Bien mélanger

Au moment d servir mettre dans une jolie coupelle et arroser d'huile d'olive

Saupoudrer d'un peu de persil ou décorer d'une feuille de menthe

Mettre au frais c'est prêt 

 

 

houlos photos

 

 

 

          

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