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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 17:17

 

 

Ma viennoiserie préférée

La meilleure que j'ai trouvée à ce jour c'est celle que je mange quand je pars en vacances

Nous nous arrêtons toujours sur la même aire de repos et là c'est toujours Café et pain aux raisins : un feuilleté , un moelleux extraordinaire

Après un petit tour sur le blog de Jeromine les pains aux raisins où elle en proposait de très tentants et déplorant toutefois qu'ils ne soient pas feuilletés et bien je me suis lancé dans une improvisation et ma foi tout mimis et très bons

Je pense y apporter quelques modifications comme l' utilisation d'une pâte feuilletee maison  qui sera plus grande et me donnera des pains un peu plus gros et je serais plus généreuse sur la crème et ferais une variante aux pépites de chocolat pour ma fifille

En attendant voici

 

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilleté

1/2 l de Crème patissière version 2 (en fait 1/4 suffit)

Une bonne poignée de raisins que j'ai mis à tremper quelques mn dans de l'eau très chaude

1 jaune d'oeuf

 

 

Préparation :

 

Préparer la crème  à l'avance pour la laisser refroidir ( au moins quelques heures)

Étaler la pâte feuilleté en rectangle

Préchauffer le four 180°

La couvrir de crème de façon assez généreuse (j'avais hésité de peur des débordement donc mis une petite couche fine d'1 cm)

Parsemer de raisins

Rouler en boudin

Ne pas écraser

Couper des tranches d'1 à 2 cm de large

Les déposer délicatement sur une feuille de papier cuisson

Badigeonner  de jaune d'oeuf

Enfourner pour 30 mn

 

 

2011-05-01-cuisine-et-autres.jpg

 


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Published by missbettyboop13500. - dans * PATISSERIE -BISCUITS *
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commentaires

Miss Miamm 02/05/2011 21:15


je prendrai la version pépites de chocolat ;)

Bises et bonne soirée


missbettyboop13500. 03/05/2011 07:45



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