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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 14:35

 

 

Ingrédients :

 

Pate sablée facile 

 

La garniture :

-         4 jaunes d’œufs

-         6 dcl de lait

-         100 g se sucre

-         3 c à s de farine

-     1 tablette de chocolat à pâtisser

 

La meringue :

-         4 blancs d’œufs

-         4 c à s de sucre glace

 

  

Préparation de la crème :

 

-         Faire bouillir le lait quand c’est fait mettre  le chocolat en morceaux et le laisser fondre le tout hors du feu


-         Battre les jaunes avec le sucre en mélange très mousseux et ajouter la farine

 

tarte chocolat et macarons donzacais 003-         Bien incorporer le mélange
précédent avec le lait chocolaté et remettre le tout à épaissir sur le feu doux remuer souvent pour  ne pas laisser accrocher

 

 





tarte chocolat et macarons donzacais 004


-         Laisser reposer si la crème semble un peu fluide elle
va finir d’épaissir en refroidissant
 

  

 

 



Cuisson de la pâte :
 

  

Faire cuire la pâte suivant votre méthode habituelle (légumes secs) la couvrir avec un papier alu les 10 premières mn    

  

Quand la pâte est cuite verser  y la crème au chocolat

 

 

 

tarte chocolat et macarons donzacais 005

la couvrir des blancs que vous aurez montés en neige avec le sucre glace

tarte chocolat et macarons donzacais 006



bien ferme et mettre sous le grill





tarte chocolat et macarons donzacais 009surveiller ++ car dore très vite

 





Laisser refroidir et conserver au  frais
 

 

 



tarte-meringuee-001.JPG





Bon appetit




 



 

 

 

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Published by missbettyboop13500. - dans * PATISSERIE -BISCUITS *
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